Consulente gastronomico

Mi chiamo Matteo Ghislotti e sono un consulente culinario. Sono nato a Bergamo nel 1978, mi sono diplomato da ragazzo all’istituto alberghiero di San Pellegrino Terme ed ho subito incominciato la mia carriera in cucina. ​ In oltre 20 anni di attività, ho potuto incontrare le più diverse realtà nell’ambito della ristorazione, apprendendo e perfezionato le migliori tecniche culinarie e di organizzazione del lavoro. ​ Tradizione, tecnica e ricerca delle materie prime sono i valori che mi accompagnano da sempre. Come consulente culinario, il mio lavoro consiste nell’adattare questi valori ad ogni cucina, sodisfando al meglio le richieste dei titolari delle attività per cui lavoro. ​ Nella mia carriera lavorativa ho sempre ritenuto fondamentale l’adattamento alle realtà per le quali sono stato chiamato a lavorare. Grazie a questa capacità, le mie consulenze sono oggi di grande aiuto tanto alle grandi catene commerciali, quanto alle realtà locali e più articolate sul territorio.